Fagottini ripieni

Tagliate a listarelle gli zucchini e fateli cuocere in padella con il pomodoro frullato, il 1/2 dado, 2 cucchiai di olio e il sale.

Fate cuocere in padella con 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio il misto pesce surgelato, finché non si asciuga per bene.

Mettere poi gli zucchini cotti nella padella con il pesce e amalgamate gli ingredienti.

Per questi fagottini io di solito uso i dischi di pasta sfoglia della Buitoni (in una confezione ce ne sono 16), ma volendo si può usare la classica pasta sfoglia arrotolata.

Prendete i dischetti e mettete un po' del composto di pesce come ripieno, chiudete a metà e schiacciate con una forchetta il bordo per chiuderlo.

Spennellate con l'albume dell'uovo sbattuto e mettete in forno a 180° per 20 minuti circa