Farfalla cioccolatosa

Separare i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve ferma. Sbattere con un mestolo di legno i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unire la farina e il cacao e mescolando aggiungere il latte poco alla volta fino ad ottenere un composto cremoso. Incorporare delicatamente gli albumi e per ultimo il lievito.

Versare il composto in uno stampo rotondo precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere a 180° per circa 25-30 minuti.

Quando il dolce sarà freddo sformarlo in un piatto da portata e tagliarlo a metà, avvicinare le parti a forma di farfalla, tagliare delle strisce dai lati ed utilizzarle come antenne. Tagliare la torta per farcirla con la nutella e la panna. Ricomporla.

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ricoprirci la torta. Decorare con le palline arcobaleno.