Fatti Fritti “Para Frittus"

I fatti fritti si possono impastare a mano o con la planetaria, io li ho impastati con la planetaria.
Per prima cosa Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero
meta’ della farina, le uova e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini
Aggiungete la raschiatura di limone e l’aroma di rum e la bustina di vanillina
Iniziate ad impastare
Aggiungete il sale, Aggiungete poco alla volta la farina rimanente , impastate per 15/20 minuti .
Adesso formate una palla e mettete a lievitare l'impasto su una ciotola finchè non abbia raddoppiato di volume,
Stendete la pasta con il mattarello con 1,5 di spessore, e formate tanti cerchietti con la formina col buco dei fatti fritti,
ora metteteli a lievitare sul piano da lavoro precedentemente spolverato di farina.
coprite bene con un panno finchè non raddoppiano di volume.
Per finire Scaldate l’olio di semi in una padella profonda e una volta fritti, scolateli su carta assorbente e cospargete di zucchero.