Fazzoletti

Ingredienti :
250 gr. di farina
50 gr. di fecola di patate
1 uovo
1 tuorlo
60 gr. di zucchero
60 gr. di zucchero a velo
125 gr. di burro
1 vanillina
1 pizzico di sale
marmellata a pacere, io ho usato marmellata di mandarini

Impastare bene tutti gli ingredienti, tranne la marmellata, fino ad ottenere un panetto compatto che ho messo in frigo per mezz' ora. Trascorso il tempo necessario, riprendere la pasta, stenderla con il mattarello e ricavare dei quadrati di sfoglia di circa 5 x 5 cm. e non molto bassi evitando di usare la farina per la spianatoia, io per stendere ho usato la macchinetta per la pasta

Come farcitura, si può anche preparare la marmellata, facilmente a casa

Su ogni quadrato di pasta, mettere un pochino di marmellata e chiudere unendo bene gli angoli.

Infornare a 180 forno ben caldo x 5 minuti Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo i nostri fazzoletti