Filoncino dolce con ciliegie e mandorle di Natalia Cattelani

Impastare la frolla.
Con il mattarello stendetela fino ad ottenere un rettangolo lungo circa 40 cm. e largo 15 (io l'ho stesa direttamente sulla carta forno).

Lungo i due lati più lunghi stendere una strisciolina di confettura (o di ciliegie denocciolate) tenendola a circa 1 cm. dal bordo.
Ripiegare la frolla verso l'interno e formaredue rotolini. All'interno dei rotolini rimarrà la confettura e rimarrà uno spazio centrale.
Richiudere anche le due estremità verso l'interno.

Frullare le mandorle con lo zucchero e la buccia grattata del limone. Unirle al tuorlo d’uovo.
Montare a neve l'albume e unirlo alle mandorle.
Versare il composto di mandorle nella scanalatura e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare e servire tagliato a fette.