Fiori di zucca in pastella di ceci

Prendete i fiori, privateli dei pistilli e lavateli con acqua fredda

Asciugateli e riempiteli con 1/2 filetto di acciuga e circa 20 g di mozzarella.

In una ciotola amalgamate farina di ceci e acqua fino a quando la pastella non risulti omogenea, aggiustate di sale.

Prendete i fiori farciti e affogateli nel preparat. In una padella mettete a scaldare l'olio.

Quando l'olio è a temperatura immergete i fiori di zucchina piastrellati, friggete i fiori per 5/6 minuti e quando sono cotti adagiateli sulla carta assorbente...

BUON APPETITO!!!