Flan di 2 ingredienti

Per il caramello versare in un pentolino l’acqua, lo zucchero e l’aceto, a fuoco medio fino a crearsi un caramello biondo

Versare il caramello nella forma classica a ciambella o nelle formine da creme caramel.

Nel frullatore versare lo yogurt e il latte condensato e frullare per almeno 5 minuti

Versare il composto nella forma o formine e cuocere a bagno maria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora, verificate a 45 minuti con lo stecchino se esce asciutto, dovesse colorarsi eccessivamente la superficie coprire con un foglio di carta alluminio e terminare la cottura.

Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigo la forma o le formine per almeno 4 ore.

Per sformarlo usare un cannello o il fornello della cucina appena 10 secondi per scaldare la parte bassa della forma per sciogliere leggermente il caramello e con un coltellino girare intorno alla circonferenza interna della forma per staccare il flan dalle pareti.

Rovesciare sul piatto di portata il flan e degustatelo freddo. Io l’ho decorato in superficie con codette a forma di cuoricino di cioccolato bianco, ma va benissimo anche senza.