Focaccia

Mettere all'interno di una planetaria la farina con lo zucchero e il lievito. Impastate aggiungendo il latte e acqua mescolate insieme. Aggiungete anche l'olio a filo e il sale e impastate per 15 minuti. Trasferite sul piano di lavoro infarinato e date un paio di pieghe sollevando un lembo e portandolo al centro, poi l'altro lembo ancora. Trasferite l'impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciate levitare per due ore. Ungete una teglia con olio e poi trasferite l'impasto ungendovi le mani con l'olio. Stendete la pasta nella teglia con le dita, coprite e lasciate lievitare per 1 ora. Dopo aggiungete, pomodorini, olive, rosmarino e sale grosso. Spargete con olio e infornate a 180° per 30-35 minuti.