Focaccia

Miscelate insieme la farina e il lievito addizionato con lo zucchero.

Unite poco alla volta l’acqua tiepida e cominciate ad impastare.

Una volta terminata l’acqua, procedete unendo l’olio e il sale fino a ottenere un composto elastico.

Coprite con un telo e lasciate lievitare la focaccia per un paio d’ore in un luogo caldo e asciutto.

Passato il tempo, riprendete l’impasto e sgonfiatelo per eliminare l’aria all’interno. Rilavoratelo per qualche minuti, quindi stendetelo in una teglia unta di olio.

Coprite di nuovo e lasciate lievitare la focaccia per 20 minuti.

Formate con le dita delle profonde fossette sulla focaccia e fate lievitare un’ultima volta per 10 minuti.

Irrorate la focaccia con l’olio e cospargetela di formaggio quindi infornate a 200° per 25 minuti.