Focaccia alla birra

Lessate la patata, poi schiacciate la e fatela raffreddare. Ponete la farina in una ciotola e unite le erbe tritate, aggiungete la patata, l'olio, la birra, il lievito e acqua quanto basta. Lavorate bene l'impasto poi unire un cucchiaino di sale fino. Formate un panetto e mettete a lievitare per almeno due ore.
Stendere l'impasto su una teglia rettangolare oleata, fare tante fossette sulla pasta e fate lievitare ancora 30 minuti. Cospargerle di sale grosso e cuocere a 180°per 30 minuti.