Focaccia con prosciutto e provola filante

Ingredienti
250 g Farina 0
150 g Patate Lesse
1 cucchiaio Olio Di Oliva
30 ml Acqua (circa)
1 cucchiaino Sale Fino
1 bustina Lievito Mastrofornaio
Per il Ripieno:
100 g Prosciutto Cotto
150 g Provola

Preparate l’impasto a mano o in planetaria: unite la farina, le patate lesse, il lievito in polvere e l’acqua. Infine il sale e impastate fino a formare un panetto asciutto e compatto. Lasciate lievitare x due ore circa
Dividetelo in due parti uguali. Stendete una metà di impasto in uno stampo da 22 cm e farcite con prosciutto e provola a fette. Coprite con l’altra metà di impasto. Spennellate la superficie con olio, origano e semi di sesamo.In forno a 180 gradi x 30'.