focaccia in padella

impastare in una ciotola la farina setacciata, olio, acqua, lievito, zucchero e sale, fino ad avere un composto omogeneo. lasciare riposare in frigo per 10 min. dividere l'impasto in due dischi. mettere metà prosciutto cotto, la provola e l'altra metà del prosciutto cotto. chiudere con l'altro disco di pasta e sigillare. scaldare una padella unta con dell'olio. mettere la focaccia e coprire con un coperchio. cuocere a fiamma bassa per circa 7/10 min per lato