Focaccia integrale con olive nere e pomodorini

Versa in una terrina la miscela per focaccia, il lievito e 3 cucchiai d'olio. Aggiungi gradatamente l'acqua tiepida e amalgama con una forchetta. Lavora velocemente l'impasto con le mani, per 10 minuti, sul piano del tavolo fino ad ottenere un impasto liscio. Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, copri con pellicola trasparente e poni a lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (40 minuti circa). Aggiungi le olive tagliuzzate (lasciandone qualcuna da parte per la decorazione) e con le mani unte d'olio stendi, delicatamente, l'impasto ben lievitato in una teglia per pizza, unta con 2 cucchiai d'olio, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 20 minuti circa. Aggiungi il sale, 2 cucchiai d'olio, i pomodorini tagliati a metà e un pò di rosmarino. Cuoci nella parte media del forno preriscaldato a 210°C per 13 - 18 minuti circa.