focaccia ricetta facile e veloce di Benedetta Rossi

Uniamo l'acque e il lievito di birra, poi aggiungiamo lo zucchero e l'olio. Dopo un po' alla volta incorporiamo la farina. Uniamo alla fine il cucchiaio di sale fino. Lavorare bene fino ad avere un impasto elastico e appiccicoso.

Lievitare per 1 ora e mezzo/2 fino al raddoppiamento del suo volume. Ungere la teglia o usare una carta forno. Versiamo l'impasto e spalmiamo per bene. se le mani sono unte riusciremo a lavorarlo con meno fatica. Lasciare lievitare per 30 minuti.

Tagliamo i pomodori a metà, e i pomodori secchi in striscette più piccole. mettiamo tutto sull'impasto e alla fine spargere un pizzico di sale grosso. io ripasso con un cucchiano con l'olio dei pomodorini. inforniamo a forno cala a 220 gradi per 20-25 minuti.