Focaccia senza glutine

Intiepidite il latte e poi versatelo in una terrina con l'acqua, lo zucchero e il lievito.
Mescolate bene e fate amalgamare tutto.
A questo punto versate prima l’olio e mescolate e poi iniziate ad incorporare la farina mescolando e proseguite fino ad arrivare a metà del peso della farina, poi salate e riprendete ad impastare aggiungendo la farina rimasta.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e poi mettetelo a riposare in una terrina coperto con un canovaccio per 2 ore.
Trascorso il tempo riprendere l’impasto, stendetelo con le mani in una teglia, rivestita di carta forno, poi coprite ancora con un canovaccio e fate lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo, con le dita fate pressione sulla pasta, poi spolverizzate con un po' di sale e mettete a cuocere in forno già caldo statico a 180° per 20 minuti.
Una volta cotta spennellate con un po'di olio.