Focaccine ai pomodorini

In una ciotola, unite le farine con il lievito, poi, man mano unite l'acqua a temperatura ambiente, l'olio e il sale. Impastate fino a formare un panetto morbido.
Rimettetelo nella ciotola coperta di pellicola e fatelo lievitare dentro il forno spento per almeno 3 h.

A questo punto, prendete l'impasto e dividetelo in tante pagnottelle. Allargatele un poco e aggiungete I pomodorini tagliati premendo un po. Spennellate d'olio e salate a piacere. Lasciatele lievitare ancora un'oretta.

Infornatele a 200°C per circa 20 minuti.