FOCACCINE CON PHILADELPHIA

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti.
Iniziare ad impastare con un cucchiaio, poi trasferire il composto sulla spianatoia leggermente infarinata e continuare a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Modellare una palla.
Lasciarla riposare per 10 minuti.

Trascorso questo tempo dividere l’impasto in parti uguali.
Con ogni pezzetto formare una pallina che poi si appiattirà con il palmo della mano in modo da formare le focaccine al philadelphia.
Scaldare bene una piastra in ghisa o una padella antiaderente.
Abbassare la fiamma e mettervi le focaccine senza alcun condimento.
Cuocerle fino a quando la base risulterà dorata, quindi girarle sull’altro lato. Mi raccomando di tenere la fiamma bassa….il segreto per un’ottima cottura è scaldare benissimo la piastra prima.
Pochi minuti e le focaccine al philadelphia saranno pronte. Farcirle a piacere o utilizzarle come sostituti del pane.