Fresco dessert alla frutta

Cuocere i frutti di bosco in un padellino con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. (se usate quelli freschi non serve). Tagliare la pesca a pezzetti e mescolarla ai frutti di bosco (senza il succo che rilasciano in cottura). Tenere da parte. In una ciotola unire lo yogurt, la ricotta e 2 cucchiai di zucchero. Lavorare alcuni minuti con le fruste elettriche e unire la gelatina fatta rinvenire in precendenza e sciolta in un pochino di yogurt tiepido. Mescolare bene. Prendere 3 ciotoline e mettere sulla base un cucchiaio di crema yogurt / ricotta, un biscotto bagnato nel succo di frutta (io ho usato anche lo sciroppo rilasciato dai frutti di bosco in cottura), 2 di crema e un po' di frutta. Fare 3 strati e finire con la crema. Ripetere per le altre 2 ciotoline. Mettere in frigo tutta la notte e al momento di servire decorare con altra frutta (pesca e melone a pezzettini).