Friselle al pomodoro

Lavare per bene i pomodorini tagliarli in 4 parti e togliere i semi e l'acqua di vegetazione. A questo punto tagliarli a pezzettini piccoli.
Taglaire anche la cipolla a piccoli pezzettini ed unire ai pomodori, condire con l'olio ed insaporire con il sale e l'origano.
Mescolare bene e lasciare riposare 15 minuti così che formino un bel sughino.
Nel frattempo prendere le friselle e su ognuna versare (facendo bene tutto il giro) un cucchiaio di acqua tiepida peer ammorbidirle leggermente.
Ricoprirle con i pomodori e tutti il loro sughetto. Aspettiamo 10 minuti così che si impregnino bene e poi possiamo gustarle.
Ottime come antipasto in sostituzione delle classiche bruschette.