Frittata dolce alle mele

In una capiente ciotola mescolate assieme il latte, le uova, il sale e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Affettate finemente le mele e aggiungetele al composto.
Versate un po' d'olio in una padella, e rovesciateci dentro il composto facendo friggere la frittata da ambo le parti.
Ripetere tale procedura fino ad ultimare la pasta. I tempi di cottura varieranno in funzione del tegame e della regolazione della fiamma, in media ci vorranno una decina di minuti.

Può essere servita cosparsa di zucchero a velo con marmellata di mirtilli o macedonia.

Per dare un sapore raffinato, si può aggiungere alla pasta una manciata di uva passa imbevuta nel rum o nella grappa. E' anche possibile, per una cottura più salutare, cuocere la frittata in forno piuttosto che in padella, ma il sapore ne risentirà in maniera molto lieve.