Frittata millefoglie

Dentro ad una ciotola sbattete le uova con il latte, aggiungete un pizzico di sale, il formaggio grattugiato ed un pizzico di pepe e noce moscata.
Scaldate una padella antiaderente da 20 cm di diametro. Versate un goccino d’olio e spargetelo su tutta la superficie con un pò di carta casa. Verste un mestolino piccolo di uova e aiutandovi con il manico fatelo spargere per tutta la superficie. Coprite con il coperchio e dopo pochi minuti, con una spatola, girate. Togliete la prima frittatina dalla padella e procedete nella stessa maniera per le altre.
Appena terminate, farcite le frittatine con le fette di prosciutto e la mozzarella tagliata a fettine, alternando gli strati e mettendo qualche pezzetto di mozzarella in cima. Adesso, potrete infornare per 5 minuti in forno molto caldo (200 °) Oppure posizionare la millefoglie di nuovo in padella, coprire con il copercihio e fare scaldare qualche istante. Ciò permetterà alla mozzarella di sciogliersi e filare quando l’addenterete.