Frittelle con stracchino

In una ciotola sciogliere con poca acqua tiepida lo zucchero ed il lievito. In un'altra ciotola impastare la farina, l'acqua, il sale e l'olio e per ultimo aggiungere l'acqua con il lievito.

Lasciare lievitare per 2 ore.
Dopo le due ore, stendere la pasta, creare dei dischi che vanno riempiti con lo stracchino.
Chiudere il disco sovrapponendo un disco sopra e cercare di sigillare l'impasto con delle leggere pressioni.

Mettere olio di girasole in una padella ed appena sarà caldo, friggere ile frittelle su entrambi i lati. Salare.