Frittelle di riso semplici senza glutine

Bollite il riso circa 150 gr a crudo, bollito diventa 200 gr. Fatelo raffreddare un pochino.

Unite al riso tutti gli ingredienti: la farina senza glutine, di riso oppure di grano deglutinato, lo zucchero, l'uovo, qualche goccia di aroma di rhum Pane degli Angeli, 1 bustina di vanillina Pane degli Angeli ed il latte di mucca o di riso come preferite.

Mescolate fino ad ottenere un composto ne troppo denso ne troppo liquido, deve essere adatto a friggere le frittelle. Le dosi della ricetta possono variare in base all'impasto che volete: più liquido o più sodo, più dolce o più amaro. Anche la quantità di riso può variare.

Scaldate l'olio da friggere che preferite nella padella, versate 1 cucchiaio d'impasto per volta e friggete le frittelle. Cercate di non farle diventare troppo secche o troppo abbronzate. Servitele ancora calde e con lo zucchero sopra.

Il tempo totale di preparazione prende in considerazione anche la cottura del riso.