Frittelle Lunghe

In un recipiente mettere la farina,il sale,la buccia delle arance grattugiata,l'aroma di rum, arancia e limone. Aggiungere il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare bene il tutto e lasciare lievitare per circa 10 minuti ben coperto al caldo.
Far scaldare l'olio in una padella dai bordi alti; con un mestolo, poco alla volta, inserire l'impasto all'interno di un imbuto, posizionare l'imbuto sopra la padella e lasciar fuoriuscire l'impasto nell'olio formando una spirale. Far dorare su entrambi i lati, asciugare l'olio in eccesso sulla carta assorbente e cospargere di zucchero semolato. Servirle calde e buon appetito!