Frittelle ripiene di crema pasticcera

Per prima ho preparato la crema pasticcera ed l'ho messa a riposare in frigo.per le frittelle:ho scaldato il latte lentamente in una casseruola, dopodichè ho aggiunto il burro ed lo zucchero mescolando per farli sciogliere.quando è tutto sciolto ed il latte ha cominciato a sobbollire l'ho tolto dal fuoco.Ho aggiunto la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale ed l'aroma di vaniglia; ho aggiunto la farina setacciata mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Dopo ho aggiunto le uova uno alla volta mescolando per bene ed prima di aggiungere un altro mi sono assicurata che il primo si era incorporato bene al impasto.Ho ottenuto un impasto omogeneo e non troppo liquido, che ho potuto lavorarlo con un cucchiaio per dare la forma alle frittelle, non prima di aggiungere anche il lievito setacciato ed mescolando.L'ho fatto riposare per 10 minuti...dopo ho fritto le frittelle e riempite con la crema pasticcera.Questa è la mia ricetta!