Frolla, chantilly e fragole

Preparate la frolla con:
250 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
mezza bustina di lievito
1 uovo
impastate fino ad ottenere un impasto uniforme, fatene un panetto, mettete in frigo a compattarsi

preparate una marmellata di fragolecon
300 gr di fragole
2 cucchiai di zucchero semolato
mettete 200 gr di fragole sul fuoco, una volta rilasciato il liquido, lasciate restringere un po' aggiungete lo zucchero, continuate a cuocere, mescolando spesso, fino a consistenza voluta ( i tempi ariano a seconda della dimensione dei pezzi, delle fragole, delle dimensioni del pentolino...), poco prima di spegnere aggiungete le ultime fragole rimaste. Mescolate e lasciate freddare.

Togliete la frolla dal frigo, stendetela con l'aiuto della carta da forno, lasciatele abbastanza spessa, cuocete a 180° in forno riscaldato il guscio di frolla ( ottenuto mettendo sopra la frolla carta da forno e fagioli per impedire che lieviti) per 15/20 minuti.

Fate freddare il guscio di frolla

Preparate la crema Chantilly Paneangeli seguendo le istruzioni.
Versatela sul guscio di frolla, passate in freezer per 10/15 min.

Togliete dal freezer il guscio con la Chantilly, cospargete, soprattutto i bordi, di zucchero a velo, terminate versando la marmellata di fragole.
Tenete in frigo fino al momento di servire.