Frollini farciti

In una ciotola, versa la farina e lo zucchero,il lievito per biscotti, uova aroma,amalgama il tutto, unisci il burro a dadini, e il latte,impasta con le mani , fino ad ottenere una pasta omogenea.

Stendi l impasto con il mattarello, su un tavolo infarinato, tira una sfoglia spessa mezzo centimetro, coppa i biscotti con una formina rotonda,e disponi i biscotti su una lastra ricoperta di carta forno, distanziati l uno dall altro,riimpasta i ritagli e ripeti l operazione,fino allesaurimento della pasta.

Cospargi i biscotti con lo zucchero,e cuoci nella parte media del forno preriscaldato (elettrico 190gradi,ventilato180gradi, a gas nella parte alta del forno a 190gradi.) Per 9/14 minuti.

X la ganache: sciogli la glassa a bagnomaria,seguendo le istruzioni riportate sulla confezione,versala nella panna liquida,mescola fino ad ottenere una crema omogenea,poni a raffreddare in frigorifero per un paio d ore,monta la ganache ben fredda e farcisci i biscotti raffreddati.

Infine prepara la ghiaccia reale seguendo le istruzioni,riportate sulla confezione,dividendola in due,una la lasceremo bianca,l altra la coloreremo arancio,usando i colori rosso e giallo.decoriamo i biscotti con le due glasse e guarniamo la superficie con la granella di pistacchi e le palline arcobaleno.