frollini farciti

In una ciotola capiente, versare farina, zucchero, il Lievito per biscotti PANEANGELI, uova ed aroma al limone PANEANGELI, e amalgamare il tutto aggiungendo il burro da frigo tagliato a dadini ed il latte.
Impastare con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea.

Con l'aiuto di un mattarello, stendere l’impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro circa.
Ritagliare dei biscotti utilizzando delle formine rotonde del diametro di 5 cm circa. Disporre i biscotti, non troppo vicini, sulla lastra da forno foderata con carta forno. Ripetere questo procedimento fino all'esaurimento di tutto l'impasto.

Cospargere i biscotti con lo zucchero.Infornare e cuocere nella parte media del forno statico preriscaldato a 180° per circa 10 minuti (o fino a quando i biscotti non saranno belli dorati). Sfornare e lasciare raffreddare.

Per la ganache, scioglere la glassa al cacao PANEANGELI a bagnomaria, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Versarla nella panna liquida e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Mettere a raffreddare in frigorifero per un paio d’ore. Montare quindi la ganache ben fredda con uno sbattitore elettrico, per qualche minuto. Mettere la crema in una sac a poche e farcire i biscotti.

Preparare la ghiaccia reale PANEANGELI seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e colorala di arancione, mettendo una goccia di colorante PANEANGELI gialla e una rossa. Mescolare per bene. Applicare un puntino di ghiaccia reale sotto ad ogni cuoricino, tondino ecc delle Fantasie di zucchero PANEANGELI e decora i biscotti. Lasciare indurire la ghiaccia reale per qualche istante per evitare che le decorazioni si stacchino.