Fugassa di Pasqua

Unire farina e lievito,fare un buco e aggiungere zucchero,sale,limone,vanillina,spremuta delle arance,uova,burro sciolto tiepido. Amalgamare. Se risulta secco agg un po di latte! Lavorare l'impasto 10 minuti sul tavolo,,allargando la pasta con i pugni e riavvolgendola,sbattendola sul tavolo,finché il liquido si è assorbito. Metterlo in una terrina infarinata,copri con canovaccio umido tiepido(forno spento)il tempo che serve per raddoppiare. Riprenderla,dai la forma che vuoi,anche ciambella,lievitare per30 min. Taglia a croce sopra,spennella con l'uovo,buttarci le mandorle e granella di zucchero e inforna a 160 ventilato per20 minuti poi statico altri 10,prova con in stecchino!