Fusilli con funghi, zenzero e menta

Pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli rosolare nella padella con 3 cucchiai di olio, 2 bicchieri d’acqua, il dado in granuli e lo zenzero.
Fate cuocere lentamente per 15 minuti, o almeno finchè parte dell’acqua non si asciugherà.
Fate cuocere i fusilli.
Quando i funghi saranno cotti, scolate la pasta e mettere nella padella spolverando con un po' di pepe e menta.
In ultimo, prima di servire, spolverate con un po'di formaggio grattugiato.