Gelato di ricotta

Montate a spuma i tuorli e lavorateli bene con lo zucchero,il brandy e la ricotta setacciata. Mescolate bene,versate il.composto in uno stampo da plumcake foderato con carta di alluminio e lasciate nel freezer per due ore.toglietelo dallo stampo e servitelo tagliato a fette bagnato con la salsa ai frutti di bosco (preparata frullando 250 g di frutti di bosco con un cucchiaio di zucchero).