Gnocchi di ricotta

Versare la ricotta in una ciotola e bisogna ammorbidirla con una forchetta, poi si aggiunge L uovo, il parmigiano e il sale e si mescola il tutto.
Quando il composto è omogeneo si aggiuange una manciata alla volta di farina quando L impasto è abbastanza solido va lavorato sul tavolo.