Graffiette

Versare a fontana la farina con al centro le patate lesse fredde e schiacciate , il burro fuso la dialettale di vaniglia e la buccia di limone grattugiata. Attivare il lievito nel latte , impastare energeticamente il tutto.

Lascialo riposare per circa due ore in un luogo caldo,quando sarà raddoppiato ripetere l'operazione. Poi formare delle piccole graffiett( io mi aiuto per la misura con il bicchierino del caffè )lasciarle riposare di nuovo.

Quando saranno raddoppiate frigere in abbondante olio. Ancora calde imparare nello zucchero e versare sopra un goccia di cioccolato!