''Griglie roventi''

PER DECORARE:
1 confezione Pasta di zucchero Paneangeli
Colori per dolci Paneangeli
Pennarello alimentare nero
15 Stuzzicadenti
Zucchero di canna q.b.
15 pirottini carta rossi
Cioccolato spalmabile

PREPARAZIONE:
Lavorare con le fruste elettriche il burro morbido insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Unire una alla volta le uova sbattendo bene finché non sono completamente incorporate.

Importante: da qui continuare con la frusta a mano.
Unire la farina setacciata con il lievito e il cacao, aggiungere il peperoncino, quindi unire il latte a temperatura ambiente a filo ed il cioccolato fuso e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare due cucchiai di impasto in ogni pirottino di carta sistemato nello stampo da muffin (circa ¾ di impasto) e infornare a 180° per circa 20 minuti nella parte medio alta del forno.

DECORAZIONE:
Preparare in vari colori la pasta di zucchero, diluire un cucchiaino di grappa con qualche goccia di colorante rosso poi versarlo in un sacchetto con 3 o 4 cucchiai di zucchero di canna e mischiarlo affinché si colori (servirà da base sotto le griglie come “carboni ardenti”), quindi preparare gli spiedini infilzando pezzetti di vari colori sugli stuzzicadenti tagliati di misura, le polentine, gli amburger e i wurstel. Per le griglie colorare di grigio la pasta di zucchero e creare dei ferri di varie misure da appoggiare su ogni muffin. Cominciare l’assemblaggio passando un po’ di cioccolato spalmabile sulla base di ogni muffin, proseguire con mezzo cucchiaino di zucchero di canna colorato, poggiarvi sopra i ferri, volendo si possono fare anche a croce. Attaccare i vari pezzi sulle griglie con una puntina di cioccolato spalmabile per saldarli meglio.


Ricetta della raccolta:
UN' ESTATE AL MARE