Hallongrottor (dolcetti al burro svedesi)

Preriscaldate il forno a 180°C. Nella ciotola del mixer o dell'impastatrice mescolate il burro, le farine, lo zucchero, il sale, la vaniglia e il lievito. Impastate fino a che il composto risulta liscio e uniforme, non impastate troppo a lungo. Con la pasta formate un lungo cilindro e tagliate dei pezzi da 25 g circa, quindi formate delle palline. Mettete le palline di pasta negli stampini imburrati (quelli per i muffins vanno benissimo),premete con un dito nel centro in modo da formare un buco per la marmellata. Farcite i dolcetti con la confettura, se volete con una sac à poche o con un cucchiaino. Cuocete in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando la frolla avrà un colore dorato. Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.

Buon appetito!