Hamburger gigante

Il giorno prima preparare il panino gigante: Sciogliere il lievito madre con latte e acqua, aggiungere zucchero e miele. Poi versare la farina e il sale e mescolare energicamente. Aggiungere infine il burro a pezzetti, fare un paio di giri di pieghe e impastare fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Lasciare a lievitare tutta la notte. Il giorno dopo porre il panetto in uno stampo a cerniera e lasciare lievitare fino al raddoppio. A questo punto spennellate la superficie con un po' di uovo e aggiungere il mix di semi. Cuocete a 200° gradi per 30-40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparate l'hamburger: mescolare la carne con la pancetta, il sale e il pepe, creare una forma di Hamburger gigante sulla carta forno e cuocere su una piastra. Per girarlo aiutarsi con un piatto e ribaltarlo. Disporre il formaggio a fette fino a farlo fondere.
Car cuocere le uova ad occhio di bue in una padella con olio, sale e pepe.

Per la composizione dell'hamburger gigante: Tagliare il pane in due, disporre pomodori conditi con sale e olio e insalata, poi l'hamburger con il formaggio e le uova (a piacere aggiungere salse, o cipolla o altri condimenti). Chiudere con la calotta del pane e aggiungere un cake Topper. Servire a fette.

Buon appetito!