Hamburger vegetariani

Lessate la quinoa in acqua bollente salata, scolatela e lasciatela raffreddare.

Pelate una patata, bollitela e cuocetela a vapore. Poi schiacciatela in una ciotola capiente. Aggiungete nella ciotola le zucchine gratuggiate e strizzate.

In un mixer, tritare le foglie di basilico con il grana e versatele nella ciotola di verdure. Aggiungete anche le spezie a piacere e la quinoa raffreddata con l'uovo.
Amalgamate bene il tutto.

Prendete una placca da forno coperta di carta da forno e metteteci l'impasto sopra. Con un altro foglio di carta da forno ricoprite il tutto e con l'aiuto di un mattarello create un rettangolo non troppo sottile di impasto.
Infornate a 200°C per 15 minuti.

Una volta cotto e sfornato tagliate a cubotti con l'aiuto della rotella per pizza.