Heart Cake of chocolate

Procedimento torta:
Sciogliete in un pentolino il cioccolato con il burro ed il latte e fatelo raffreddare un po’.
A parte sbattete le uova con lo zucchero fino a formare un composto spumoso e liscio, aggiungere il liquore che nel mio caso è lo Strega.
Setacciate la farina, il lievito ed il cacao.
Successivamente aggiungete il composto del cioccolato che abbiamo sciolto all’inizio e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti sono uniti tutti.

Se volete potete aiutarvi con una spatola.
Il composto deve avere la consistenza di un Pan di spagna.
Prendete una teglia a cuore con lo scalino “teglia furba” imburrata ed infarinata, e versate il composto.
Infornate –forno preriscaldato- a 175°C per circa 30-35’ minuti.

N.B.= Questo impasto è buono anche per un semplice pan di spagna al cioccolato per una teglia qualsiasi con diametro massimo 20cm.

Procedimento ganache:
Tagliate il cioccolato a pezzettini, quasi tritato.
In un pentolino scaldate la panna liquida per dolci e poi aggiungete il cioccolato che precedentemente avete tagliato, e fatelo sciogliere a fiammo medio-bassa. Una volto sciolto, versate la ganache sulla torta, all’interno dello scalino. Mettete la torta in frigo e fatela solidificare per almeno 3 ore.

Per la decorazione:
Per decorare la torta, basta solo un po’ di fantasia =)
Io mi sono dedicata a dei semplici ciuffetti di panna e le fragole.

Una torta ideale per la festa della mamma, per san valentino, per gli anniversari, o semplicemente per gustarla.