Il Carnevale

Versate la farina a fontana, unite lo zucchero semolato, lo strutto, la grappa e le uova.
Cominciate a lavorare l’impasto con le mani.
Una volta ottenuta una massa omogenea, stendetela con un matterello, arrivando ad un’altezza di 3 mm circa.

Con una rotella tagliapasta dentellata, ricavate tanti rettangoli di uguale dimensione. Fategli due tagli al centro sempre con la rotella dentellata.
Cuocete in olio bollente fino a quando non diventano dorati su entrambe i lati.

Recuperateli con una schiumarola e passateli nella carta assorbente per asciugare dall’olio in eccesso.
Spolverizzateli con zucchero a velo Paneangeli e servite.