Impasto pizza

In una ciotola mescolare gli ingredienti solidi, la farina con lo zucchero e il lievito, poi aggiungere, un po' per volta, quasi tutta l'acqua (la qualità di acqua è orientativa, dipende dalla farina e dalla capacità di assortimento)facendola assorbire bene. Aggiungere
l'acqua rimanente sciogliendosi dentro il sale. Impastare per 5-10 minuti poi creare un panetto liscio batterlo per 2-3 volte sul banco di lavoro. Riporre il panetto a lievitare per una mezz'ora facendo la prova del dito per controllare la lievitazione. Ed ecco pronta una base pizza facile e veloce per ogni occasione.