Indivia belga ripiena

Preparate l'insalata.
Eliminate le prime due foglie dall'insalata e sciacquatela sotto l'acqua.
Cuocetela per 5 minuti nel microonde con un dito di acqua. Scolatela e lasciatela raffreddare.
Tagliatela a metà e togliete la parte centrale.

Preparate il ripieno.
Fate saltare in una padella metà salsiccia sbriciolata con un pochino di cipolla a julienne.
In una terrina amalgamate il pane con la salsiccia, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale il pepe e la noce moscata.

Assemblate e cuocete l'insalata.
Riempite il centro dell'insalata con il ripieno.
Tagliate a pezzetti i cuori dell'insalata e sbriciolate la mezza salsiccia che vi sono avanzati.
In una padella fateli saltare per 5 minuti con un filo di olio, unite l'insalata ripiena e cuocete per circa 10 minuti, girandola a metà cottura.