Insalata di polpo e patate🐙🥔!

Tuffiamo e risolleviamo il polpo per 3 volte in acqua bollente aromatizzata con le foglie di alloro, il pepe, la carota e il sedano. Poi rimettiamolo nella pentola e lasciamolo cuocere per circa 45 minuti. Una volta raffreddato nella propria acqua di cottura, tagliamo il polo a pezzettini e condiamo lo con olio, sale, prezzemolo e paprika. Infine aggiungiamo le patate lesse.