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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
15 min.
Ingredienti
- 1 6 fettine di vitello g 600, 6 fettine di prosciutto cotto, g 150 pecorino dolce, a fettine, uvetta , prezzemolo, burro, vino bianco, sale , pepe in grani.
Battete le fettine di carne con il batti carne bagnato, in modo da pareggiarle e appiattirle al massimo.
Su ognuna deponete una fettina di prosciutto cotto, un cucchiaio di uvetta, alcune fettine di pecorino, quindi arrotolate e fermate gli involtini con gli stecchini.
Rosolateli in padella, in una grossa noce di burro spumeggiante.
Sfumateli con un dito di vino bianco, salateli, pepateli e portateli a cottura, coperti, a fuoco medio: in tutto ci vorranno circa 15'.
Completate con prezzemolo tritato.
Suddividete gli involtini nei piatti da porzione, conditeli con il loro sugo.
Serviteli immediatamente, ben caldi:
Su ognuna deponete una fettina di prosciutto cotto, un cucchiaio di uvetta, alcune fettine di pecorino, quindi arrotolate e fermate gli involtini con gli stecchini.
Rosolateli in padella, in una grossa noce di burro spumeggiante.
Sfumateli con un dito di vino bianco, salateli, pepateli e portateli a cottura, coperti, a fuoco medio: in tutto ci vorranno circa 15'.
Completate con prezzemolo tritato.
Suddividete gli involtini nei piatti da porzione, conditeli con il loro sugo.
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Commenti (3)
li faccio anch'io così e vengono divorati come niente. buonissima ricetta.
Oggi mi fai venire l'acquolina!!!! 5 anche per me!
mi piace!!! 5