Involtini di melanzane (in bianco)

Tagliate le melanzane a fette sottili, conditele con un goccio di olio e cuocetele in una padella antiaderente.
Cospargete ogni fetta con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
Distribuite una fettina di prosciutto cotto, una di formaggio a fette e un pochino di basilico tritato.
Arrotolate le melanzane e sistematele in una teglia da forno precedente unta.
Spennellate con un goccio di olio e cospargete con altro formaggio grattugiato.
Cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per circa 10 minuti (il tempo di far sciogliere il formaggio).