Involtini di zucchine

Tagliare le zucchine sottili (io ho usato la mandolina), metterle in una teglia con carta forno, sia sotto che sopra, mettere un filo d'olio e sale e lasciarle per 5 minuti circa a 200°, il tempo che si ammorbidiscano. Nel momento in cui sono pronte, panarle da una parte e dall'altra, con pane grattugiato e inserire un pò di prosciutto e svizzero, o qualcosa a vostra scelta e arrotolarle. sistemarle nella teglia e mettere un altro filo d'olio, infornare per 15 min circa