Involtino con patate

Tagliare le patate a pezzettoni, salarle e aromatizzarle a proprio piacimento, coprire una teglia con carta da forno e mettere un filo d'olio, mettere le patate e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Preparare la mollica fresca, condirla con prezzemolo parmigiano e pepe, prendere la fetta di carne e riporre la mollica sulla fetta, arrotolare in modo da formare l'involtino, infornare per 10 minuti a 180 gradi