La crostata

Inizialmente scaldate il latte. Prendete in una ciotola e aggiungetevi i tuorli, lo zucchero l'amido di mais e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene.
Quando il latte si sarà scaldato versatevi gli ingredienti nella ciotola e mescolate in continuazione per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco quando la crema si sarà addensata.

Prendete un'altra ciotola, rompete le uova, aggiungete lo zucchero, il burro e mezza bustina di lievito. Incominciate a impastare aggiungendovi poco alla volta la farina.

Formate una palla di pasta frolla e stendetela.

Prendete uno stampo di 29 cm e infarinatelo e imburratelo. Metteteci la pasta frolla stesa e aggiungetevi la crema pasticcera.

Infornate a 180 gradi per 35 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata decorate con la frutta fresca.