La mia chiffon cake

Iniziare dividendo i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con l aiuto di uno sbattitore o di una frusta, poi aggiungere prima l'olio, poi l'acqua.

A parte montare a neve ferma gli albumi. A metà montatura aggiungere una parte dello zucchero. Poi quando saranno ben montati iniziare ad aggiungerli ai tuorli, piano piano amalgamando dal basso verso l alto. Aggiungere al composto il restante zucchero,la farina e il lievito setacciato,sempre delicatamente in modo che il composto non si smonti.

Versare il composto in una teglia per chiffon cake e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 45-50 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare con la teglia capovolta.
Io ho decorato con ciuffi di panna vegetale,codette al cioccolato e palline arcobaleno.