Lampascioni tipico Pugliesi

Ingredienti: lampascioni mezzo chilo o a piacere,olio,aceto,sale,menta,aglio.Per le dosi tutto a vostro gradimento.

Sbucciare i lampascioni,lavarli e cambiarli l'acqua 4-5 volte più la cambiate più diventano dolci perchè di loro hanno un sapore un pò amarognolo.Una volta lavati portare l'acqua a ebollizione e lessarli.Quando sono cotti scolarli e condirli:con aglio,olio,aceto,sale e menta