lenticchie in bianco

Mettere le lenticchie in una pentola, aggiungere l'acqua, lo spicchio d'aglio e portare ad ebollizione a fiamma bassa. Dopo circa 30 minuti aggiungere il sale, il rosmarino , il peperoncino . A cottura ultimata, far riposare il tutto per una decina di minuti e al momento di servire aggiungere un cucchiaio d'olio.
La ricetta originale di "Castelluccio di Norcprevede il sedano che io ho sostituito con il rosmarino e un po' di peperoncino.